大和麺学校

今、日本の繁盛しているラーメン店で提供されているスープは非常に複雑で、そのレシピや製法はお店ごとに異なり、無論門外不出で、インターネット上に公開されているような単純なレシピではありません。そのような複雑で味の整え方が難しいプロのラーメンスープの製法を、大和製作所のラーメン学校ではどのようにして生徒さ

大和製作所のうどん学校では製麺機をつかっての製麺もありますが、手ごね講習も行ないます。

全行程6日間の「大和そば学校」（東京）http://menkaigyou.com/school/soba_scそば繁盛店の作り方を真剣に学ぶ6日間。特にそばは修業が必要と思われている方が多いのですが、その長年の修行では学べないよ­うな様々な種類のそばや、最新のそばのトレンドなども抑えた、