香川県綾歌郡：さぬきの麺家 香風 2015.04.01 全国のお客様の店 開業前は素人だったので､主人と試行錯誤しながら色々なうどんを食べ歩きました。その最中｢亀城庵｣に食べに行ったとき､私も主人も麺が本当に美味しいと感じたんです。その麺を私たちでも作れると分かって、大和さんのうどん学校に入学し､製麺機の導入も決めました｡香川県の人は､麺がダメだったら味がどうであれダ
北海道虻田郡: 自家製うどんごころ 2015.04.01 全国のお客様の店 私たちの店は北海道を満喫できる地産地消のうどん店です。目玉商品は｢羊蹄山ぶっかけ｣。当店内から見える富士山によく似た美しい山､羊蹄山(ようていざん)のようにどっしりとした､自家栽培のサツマイモや人参などがたっぷり入ったかき揚げが売りの商品です。大和さんのかき揚げレードルφ15cm
ラーメン盛付Before After 01 2015.04.01 ニュース・情報 aBeforeAfterアレンジポイントチャーシュー等、具材をのせすぎると雑に見えてしまいます。すっきりと中央にまとめる場合との違いを生徒さんに感じていただきました。野菜類とチャーシュー、煮卵でバランスよく盛り付けました。 
