ホテル・旅館などの宿泊施設に対する口コミは今や集客切って切り離せない要素になっています。 それは近年、インターネット上の口コミサイトやＳＮＳなどを通じて、実際に宿泊したお客の感想を知ることができ、飲食業界と同じく現地に赴かなくても宿泊先の様子や雰囲気を事前に把握できるのが当たり前の時代になっているからです。
そんな中、女性を中心に宿泊先で非常に重要視されている口コミ要素が「食事の美味しさ」です。 「朝・夕出てくる食事が信じられないくらい美味しかった。是非また友人家族を連れて来たいと思います。オススメです。」 こんな口コミが多い宿泊施設はやはり常に人気で予約も取りにくいです。観光客にとって【旅先での食事】は宿泊先を選ぶ上で非常に重要視されているようです。
弊社のお客様は今までうどん店・そば店・ラーメン店が中心でしたが ホテル・旅館・ペンションなどの宿泊施設でも、こだわりの自家製の麺を提供し、 宿泊されるお客様に食事で満足していただけるようお手伝いさせていただく機会が増えてきました。 特にそば・うどんが名物の観光名所で活躍中の宿泊施設様には、大変ご好評頂いております。 下記事例に、少しでもご興味がございましたらお気軽に無料の資料を請求していただければと思います。
「うどんの提供の仕方を特別丁寧にしているんです。厳選地産食材をメインに最上級のフルコース割烹料理、お肉も刺身もありますがうどんが一番のメインディシュです！」 そうお話いただくのは香川県にある旅館「せとうちそう」のオーナー坂本様 この評価をお客様からいただくには、一番美味しいタイミングで一番美味しいものを出すことを徹底されたそうです。 そのきっかけになったのが、自家製麺のうどんです。 「以前、夕食は会席料理で16品を一度にテーブルに並べ提供していました。 香川県ですから、その中にうどんメニューもありました。 ところが、冷凍麺のうどんを提供していた為、さぬきうど ん本場の宿なのに「うどんが美味しくない」とお客様に言われてしまったのです。 さぬきうどんを食べ歩きに香川県に来ていただいて宿泊される客も多かった為、 同じ指摘を多数受けてしまい、ネット上の口コミでも美味しくないと評判になっていました。」
「このままではいけないと感じインターネットで調べ、自家製麺の製麺機メーカーである大和製作所を見つけました。 自家製麺のデモンストレーションを見てそこで初めて試食したとこ ろ、驚きました。 自家製麺がこんなにも美味しいものなのかと思いました。」 「これは、もう製麺機を入れて本格的にやるしかないと思いました。丁寧に出すのに向いている製麺機で、美味しさを追求した機械だと思います。 製造過程も専門の人がいるし、茹でる人も専門であることでベストなものを出す。これでお客様からの評価がすごく上がったんです。」
「最近、うどんが美味しいというお声が多くいただけて嬉しいです。 機械は作業を楽にしたいと思って入れたわけではなく、本当に美味しいものを出したいと思って入れました・ うどんをお一人お一人のお客様に対して丁寧にお出しする。 手間暇はかかりますが、喜んでいただきたいのです。その後、製麺機を導入し麺を自家製にしたことがきっかけで、 豆腐、ヨーグルト、焼き立てパン、ピザ等、様々な食材の自家製を採用しはじめました。 以前は、じゃらんや楽天などの口コミ評価が３ 点位だったのですが、今は総合でも4.5点位まで上昇し、料理の得点はもっと点数が高くなったのです。 うどんや料理の評価が高く、集客効果は非常にあります。以前より手間 が掛かっていますが、お客様の評価は正直ですね。
お客様が評価してくださいますので、スタッフの方もお客様が満足していただくことで喜びのお声を聞いて、嬉しく励みになっていることが嬉しいです。料理が美味しいといわれることで、スタッフが自信をもって勧められますから。手間暇がかかりますが、お客様が喜び、スタッフが喜ぶというサイクルができてスタッフのモチベーションが上がって みんなが楽しそうに働いているのが嬉しいですね。」
大和製作所では、自家製の蕎麦・うどん、その他麺類を宿泊施設で出される食事に取り入れることで、その悩みを解決し集客力をＵＰさせるお手伝いをさせて頂いております。
手打ちの美味しさを出すには、今までは熟練の職人のカンと経験に頼らざるをえませんでした。 その美味しいうどんを誰でも、簡単につくることはできないのかと考えた結果、職人の作る手打ちのうどんを科学的に分析、数値化することで「簡単で手打ちに負けない製麺づくり」に成功したのです。 大和製作所の製麺機は、うどん・そばの手打ち職人の技を完全に再現した家庭用100V電源で動作する手打ち式製麺機です。 アルバイト・従業員の方でも１時間に150～300食程度（うどんの場合／機種による）の麺を提供することができますので、厨房に機械が入ったその日から即戦力になります。
２．うどん、蕎麦、生パスタ、ラーメンどんな麺でも作れます
全国津々浦々のご当地麺はもちろん、地元の素材をつかったオリジナルの麺も作成可能です。 大和製作所では製麺機を販売するだけでなく、お客様の施設で提供したいご希望の麺を作り上げ、最終的にレシピと共に納品致します。
レシピによっては１台でうどんも蕎麦も、ラーメンも作れる機種がございますし、十割蕎麦(押し出しでない包丁切り)、餃子の皮、製菓・製パンまで幅広く対応しています。
・うどん製麺機「真打」
・蕎麦製麺機「坂東太郎」
・ラーメン製麺機「リッチメン」
・製菓・製パンマシン「パティスリー・カオル」
３．安心・安全・衛生的
製麺機は従来、飲食店を経営し製麺機械を扱うプロの職人さんが使うものでした。しかし、 現在ではパートやアルバイトの方も製麺できるようになったことで、大和製作所の製麺機は今まで製麺機業界では重視されていなかった安全性を追求しています。 改良に改良を重ね、各機能パートごとに安全装置を付け、事故のない製麺作業ができるよう設計されています。 そして、食品を扱う機械ですので、日々のメンテナンスや手入れ・掃除の仕方までこだわりぬいた設計を行っています。常に清潔にお使い頂けます。
４．信頼と実績
全国の有名店で使用されている大和製作所の機械は小型製麺機国内シェアNo.1の実績を誇ります。 飲食店口コミサイト「食べログ」や「ぐるなび」等の上位店には弊社のユーザー様が多くいらっしゃいます。 ハードだけではなくソフト面のサポートの点に関してもおかげさまでご好評いただいており、 2013年には人気ＴＶ番組「カンブリア宮殿」にも取り上げられました。
製麺機のユーザー様は全国の麺専門店をはじめ、大手外食チェーン店、大手企業社員食堂、大学などの教育機関、福祉施設など多岐にわたっており、ご好評頂いております。
５．365日メンテナンス
宿泊施設を経営されている皆様にとって、連休シーズン、年末年始、土日祝などはとても忙しい時期です。そんな中、食事を作る機器が故障しては お客さまからのクレームにもなりかねません。そんな繁忙時期にも大和製作所は年中無休３６５日のメンテナンス体制で、緊急の場合すぐに対応できるよう万全を期しています。
