うどん盛付Before After　01

アレンジポイント

トルネード状に並べたトマトとバジルが美しい旋律を描く盛り付けに変更しました。こうすることで、中央の冷しゃぶの豚を立体的に、且つきれいにみせることができ、素材が際立ちます。ビタミンもたっぷりの美しい一品になりました。

 

 盛付Before Afterでは、毎月の麺学校で感嘆が上がった各麺種のベストな盛り付けをご紹介しております。